Як правильно готувати печеня по-туніскі?

Нам знадобиться:

1,5 кг м'якоті баранини (окости)

8 картоплин

100 г топленого масла

2 лимона

2 стручки солодкого перцю

пару гілочок петрушки

1 ч. Л. аджики

лоскіт молодий кориці

сіль, чорний мелений перець

М'ясо змастіть 50 г топленого масла і покладіть на деко, зверху посипте сіллю, чорним перцем і корицею. Очищену картоплю розрізати вздовж на чотири частини кожну картоплину і викладіть навколо м'яса, допоможіть картопля. Включно духовку і нагрівайте до 260 градусів. Вичавіть з лимонів сік, додайте 50 г топленого масла і аджику, перемішайте і полийте м'ясо. Деко поставте в духовку. Коли на м'ясі з'явиться скоринка, зменшіть вогонь, щоб температура в духовці була 200 градусів і продовжуйте запікати ще 35 хвилин. Час від часу поливайте соком м'ясо і картоплю. Солодкий перець поріжте смужками і покладіть на картоплю і запікайте ще 10 хвилин. Перед тим як подати поріжте м'ясо і розкласти по тарілках разом з овочами і прикрасьте петрушкою.