Як правильно їсти млинці в ресторані, які прилади потрібно використовувати?
Відповідей: 2
Млинці зазвичай подають або " порційно - персонально ", або " із загальної тарілки - у власну ".
У першому випадку млинці подають на окремій тарілці в згорнутому вигляді - трубочкою, конвертиком, трикутником. Спочатку потрібно відрізати від млинця шматочок ножем за допомогою вилки і можна їсти.
У другому випадку млинці подають гіркою або стопкою на одній загальній тарілці. Спочатку потрібно перенести млинець із загальної тарілки, спеціально призначеним для цього приладом, на свою власну тарілку. Потрібно зачепити зубчиком вилки один млинець, згорнути його виделкою по напрямку " від себе " в трубочку, а потім перенести на свою тарілку. Загальні прилади потрібно повернути на місце, а млинець є за допомогою своїх приладів.
Всі начинки до млинців діляться за своєю консистенцією на рідкі і густі.
Густі слід намазувати, розподіляти по поверхні млинця, розгорнувши його на своїй тарілці. Після цього його потрібно згорнути за допомогою ножа і вилки трубочкою і відрізати шматочок, а потім його з'їсти.
Якщо начинка рідка, то спочатку від згорнутого млинця відрізаємо потрібний шматочок, а далі мачає його в начинку і з'їдаємо. Зазвичай рідку начинку подають в окремій для кожного їдця посуді.
У ресторані найчастіше млинці подаються порційно: кілька млинців, згорнутих "трубочкою" або "конвертиками" і в доповненні до них паштет або ікра. Значить потрібно просто притримувати край млинця виделкою, а ножем відрізати шматочок, потім використовуючи ніж як лопатку, набрати на нього паштет або інший гарнір, покласти на відрізаний шматочок, і відправити в рот.
Але, якщо млинці складені стопкою на загальному блюді, потрібно одним зубчиком вилки підчепити верхній млинець, обертаючи вилку від себе, загорнути його трубочкою на вилці, покласти на свою тарілку. А потім ножем різати його на шматочки, притримуючи край виделкою, і є.
Якщо до млинців подається рідка начинка: варення, мед, масло, сметана в загальній глибокої десертної посуді, то спочатку потрібно ложкою покласти начинку до себе в тарілку, потім різати млинець на шматки ножем, вмочати в начинку і класти собі в рот.
Якщо рідка начинка подається в загальній посуді, то біля індивідуальної тарілки може стояти маленька піала з ложечкою. Значить Вам треба буде начинку ложкою набрати в свою піалу, і занурювати в неї відрізані шматочки свого млинця.
Якщо до млинців подається густа начинка в загальній піалі, то млинець на тарілці слід розгорнути, ложкою покласти на млинець начинку, розподілити її по млинцю, згорнути його (від себе) трубочкою, нарізаючи ножем на скибочки, виделкою відправляти в рот.
Ніколи не вмочати млинці в начинку в загальній посуді!
Будьте культурні!
Залишити відповідь