Як правильно приготувати гречку на гарнір?
Відповідей: 5
Ставлю воду розігріватися. Каструлю краще брати з товстим дном.
Підготовляю гречану крупу.
Коли вода закипіла, додаю сіль, потім засинаю крупу.
Води повинно бути більше гречки на "два пальці" (Так вчила бабуся). Якщо води більше - крупа сильніше розвариться (підходить наприклад для гречки з молоком).
Зменшую вогонь, накриваю кришкою.
Коли вода википить - гречка готова.
У готову гречку додаємо або масло, або обсмажування з овочів (цибуля, морква, можна гриби), або, на любителя, вижаркі сала / бекону. В такому випадку гарнір НЕ буде сухуватий.
Гречка не тільки смачний, але ще і дуже корисний продукт харчування, з огляду на те, що в ній міститься багато вітамінів, а так же кальцій, залізо, фосфор і йод. Рецептів приготування існує безліч, напишу один з них: спочатку крупу ретельно промиваємо, і кладемо в каструлю, заливаємо води, і ставимо на середній вогонь, кількість води потрібно враховувати таким чином, щоб її було в два рази більше гречки, після того, як вода закипіла, зменшуємо вогонь до мінімуму і закриваємо кришкою. Через п'ятнадцять - двадцять хвилин, пробуємо нашу гречку на смак, при цьому води бути не повинно, а крупа повинна бути розсипчастою. Все - наш гарнір готовий, для додання більш яскравого смакового відчуття, рекомендується покласти невеликий шматочок вершкового масла.
Гречку перед приготуванням необхідно ретельно промити, потім промиту гречку покласти в каструльку, залити водою (води повинно бути приблизно в 1,5 - 2 рази більше, ніж гречки) і поставити на вогонь.
Після закипання воду можна посолити, додати улюблені спеції і перемішати. Потім вогонь слід зменшити практично до мінімуму, накрити кришкою і чекати, поки википить вся вода. Ось і все) Смачна гречка готова) Потім можна додати шматочок вершкового масла, теж вийде дуже смачно)
Я готую гречку так: 1 ст гречки на дві склянки води. Вода солитися за смаком і доводитися до кипіння, туди додається помита гречка, вогонь зменшується і варитися гречка до готовності, але не в якому разі її не треба помішувати, інакше пригорить. Коли води залишиться зовсім небагато додавайте вершкового масла за смаком і вимикайте грубку і нехай гречка ще не багато потомиться. Виходить дуже смачна, розсипчаста гречка.
Смачної гречка виходить, коли попередньо підсмажити її на сковороді (майже як насіння, але не до істерики!). Можна приготувати гречку просто на воді, а можна перед варінням підсмажити свиняче сало з цибулею (можна морквини нашаткувати для соковитості), покласти туди трохи мучки, потім всипати гречку і, добавівь води, зварити на вогні. Можна заварити на плиті, а потім "дотом" в духовці.
Залишити відповідь