Як правильно приготувати стю?

Зимовий Согревающий Овочевий Стью (Зимові овочі, тушковані)

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 40 хвилин

На 8 порцій

вегетаріанський рецепт

Зігріваючий зимовий рецепт. Ви можете приготувати його з різних кореневих овочів по сезону або на ваш смак. Ви можете замінити сухі спеції свіжою зеленню, яку потрібно додавати в кінці приготування страви. А також, можна використовувати різного виду квасоля.

інгредієнти:

? 1 цибулина, очищена і тонко порізана

? 2 зубчики часнику, очищені і дрібно порубані

? 3 столових ложки оливкової олії

? 250 гр. грибів, тонко порізаних

? 1 великий пастернак, очищений і порізаний на кубики 1.5 см

? 2 стебла селери, помиті і тонко нарізані

? 1 велика картоплина, очищена і порізана на кубики 1.5 см

? 1 невеликий кабачок, очищений від шкірки і насіння, порізаний на кубики

? 1 велика або 2 маленьких ріпки, очищені і порізані на кубики

? 1 консервована банку (420 гр) червоного фасоля в гострому соусі

? 1 консервована банку (420 гр) запеченого фасоля

? 3 овочевих кубика (нп., Маггі)

? За 2 чайних ложки сухого кмину і коріандру

? Чашка ворстерского соусу

? Невеликий пучок шпинату

? Сіль, перець за смаком

приготування:

1. Налийте оливкова олія у велику сковороду і нагрійте його на середньому вогні.
2. Додайте цибулю і підсмажте її, щоб він став м'яким, а потім - часник і смажте ще трохи.
3. Додайте кмин і коріандр, перемішайте і трохи обсмажте ще.
4. Додайте гриби, цибуля-порей, пастернак, селера, картопля, кабачок і ріпку і добре перемішайте з цибулею і часником.
5. Влийте трохи гарячої води в овочі і перемішайте їх, щоб вони всі були покриті водою. Додайте овочеві кубики.
6. Додайте чашку ворстерского соусу і червону квасолю.
7. Додайте сіль і мелений духмяний перець.
8. Залиште овочі гаситися на слабкому вогні на 40 хвилин до повного приготування.
9. Додайте банку запеченої квасолі і шпинат і варіть ще 2 хвилини.
10. Подавайте в глибокій чашці з підсмаженим хлібом.