Як засолити будинки з використанням горілки рибу наступних порід: лосось, сьомга, кумжа, лох, горбуша, нерка, сіма, чавичі, кета.
Як правильно солити червону рибу з горілкою?
Відповідей: 2
2 +/-
Найкраща відповідь
Я зазвичай солила з використанням горілки сьомгу. Рецепт дуже простий.
Брали для засолювання шматочок філе сьомги вагою десь півкіло, змішували одну столову ложку солі і половину столової ложки цукру, цією сумішшю натирали рибу і рясно посипали на неї зверху (після приміщення в ємність для засолювання). Зверху клали пару гілочок кропу (Більше для запаху, ніж для смаку). І поливаємо 30 грамової чарочкою горілки. Це зробить рибу м'якше і ніжніше.
Через добу риба готова до вживання в їжу. Потрібно прибрати кріп, протерти рибку від зайвої вологи і солі паперові рушником. Якщо плануєте з'їсти швидко, можна просто загорнути у фольгу. Якщо ж будете споживати довше 2-3 днів, краще порізати рибку на шматочки, помістити в банку і додати соняшникову олію. Це дозволить солоної риби довше не псуватися.
1 +/-
Мені нравістся солити сьомгу. Дуже ніжна і смачна виходить.
рецепт:
Нарізаємо рибу невеликими скибочками, солимо, перчимо до смаку. Кладемо рибу в банку (миску) наливаємо пару столових ложок горілки і закриваємо щільно. Нехай стоїть добу, а потім можна їсти. Смачного!
Залишити відповідь