Як правильно заготовлювати кропиву?
Відповідей: 2
Я на зиму кропиву сушу. Це один з щадних способів збереження вітамінів в кропиві. Краще сушити молоді пагони, як раз зараз такий час. Потрібно зрізати кропиву, промити під холодною водою, просушити і розкласти в темному провітрюваному місці на папері, тонким шаром. Періодично потрібно її перевертати. Висушену кропиву зберігають в паперових кульках або тканинних мішечках.
Ще можна просушити, зв'язавши кропиву в невеликі кущики. А зберігати можна в вигляді порошку. До речі, такий порошок можна додавати і в які готуються страви.
Знаю, що кропиву ще заморожують. Просто промивають, нарізають дрібно, укладають в целофановий пакет і зберігають в морозилці. При потребі, просто відрізають шматочок замороженої кропиви і використовують.
Кропиву для сушки і використання в якості лікарського засобу, заготовляють до цвітіння в травні або червні. У більш пізній час листя починає жовтіти. Сушать в тіні в добре провітрюваному приміщенні. Сушку закінчують тоді, коли центральні стебла кропиви починають ламатися. Листя можна перетерти і використовувати порошок. Висушена кропива повинна бути темно-зеленого кольору. Зберігати можна сушену кропиву два роки. Для харчових цілей кропиву можна заготовляти в період цвітіння. Листя можна сушити, солити, додавати в супи, використовувати як добавку до начинки для пирогів і вареників, можна використовувати для годівлі домашніх птахів і тварин.
Залишити відповідь