Як правильно засолити анчоуси? Який найоптимальніший рецепт?
+3 +/-
Відповідей: 1
0 +/-
Знадобитися.
1 кг анчоусів
3 С.Л солі
1 С.Л цукру
Оливкова олія
Змішуємо сіль з цукром. Засипаємо цією сумішшю рибку. Через 4 години перекладаємо в друшляк і промиваємо від солі. Після промивання очищаємо анчоуси так, щоб залишилося одне філе. Потім промиваємо, просушуємо паперовим рушником і укладаємо в банку. Заливаємо оливковою олією. Для аромату кладемо перець горошком. Прибираємо в холодильник. Смачного!
Залишити відповідь