Як правильно зберігати фарбовані крашанки?

Наша сім'я дуже багато яєць прикрашає на Великдень, родичів багато, ходимо один до одного в гості, пригощаємо пасками і яйцями.

Після варіння і фарбування яєць, коли вони охолонуть змащуємо олією і необхідну кількість яєць складаємо в тарілку, поруч ставимо паску і цей Великодній символ стоїть на столі.

Решта крашанки прибираємо в холодильник.

У холодильнику можна їх зберігати 3-4 дні і не більше, і нічого з ними не станеться, а на Радоницю краще пофарбувати свіжі яйця.

Яйця попередньо миються, а потім варяться від семи хвилин і до п'ятнадцяти хвилин, щоб вони були зварені "круто". Цього часу достатньо, щоб були вбиті всі мікроби, в тому числі хвороботворні, тобто яйце після таке варіння виходить практично стерильним. Саме цим пояснюється досить довгий термін зберігання варених круто яєць. І в цьому їх цінність, як похідного продукту - варені яйця виручають в дорозі кілька днів. І фарбовані яйця теж зберігаються кілька днів.

**

У холодильнику варені, в тому числі великодні, яйця зберігаються до двадцяти діб при температурі не вище чотирьох градусів вище нуля (про це тут), особливо якщо їх змастити олією. Є така думка, що фарбовані яйця довше зберігаються завдяки фарбі, яка закриває пори в шкаралупі і не дає мікроорганізмам проникнути всередину і почати процес розкладання.

А для того, щоб яйця зберігати в дорозі, на дачі, в туристичному поході до двох діб, потрібно звернути їх у папір - кожне яйце окремо.

А навіщо взагалі-то саме ЗБЕРІГАТИ освячені на Пасху яйця? А?

Адже, ЦІ ж яйця - це і не сувенір і не язичницький амулет, оберіг або талісман.

А то ... дивно помічати, як деякі відвідують храми аби задля освячення яєць, гілок верб, берези, горобини і різних трав, а потім ... довго-довго милуються ними. Заради чого? Тим більше Бог не просив ні з чого створити ідола і поклонятися їм. Розумієте?

І тим більше не потрібно перетворювати ці самі великодні яйця на витвір мистецтва (типу яйця Фаберже).

Їх не потрібно зберігати. Їх потрібно благоговійно споживати.

споживати з вірою і з молитвою в Радість за Воскресіння Христового.

От і все! Саме, з радістю звільнення від рабства гріховної смерті.

Ніяких особливостей немає при зберіганні великодніх варених курячих яєць від яєчок звичайних. Якщо з'їсти їх планується за 2 або 3 дні, то можна тримати їх просто в в кошичку на столі. Якщо яєчок багато і швидко витратити їх не вийде, то краще покласти їх в холодильник і в міру потреби діставати. До Радониці вже точно вони не зіпсуються.

Якщо після фарбування курячих яєць їх протирали соняшниковою олією, то терміни зберігання ще трохи збільшуються.

Деякі віруючі залишають одне фарбоване яєчко на божниці у ікон і зберігають до наступного Великодня. Але навряд чи таке яйце хтось зважиться потім з'їсти.

У холодильнику, звичайно, зберігають ті крашанки, які залишилися від святкового столу) ... Вважається, що саме варені і пофарбовані крашанки зберігаються довше звичайних, більше десяти днів навіть, але я б не ризикувала (харчове отруєння абсолютно ні до чого ж ((... зберігала б не довше, ніж звичайні готові страви, дня три ... ну, чотири. довше - якщо тільки в особливому вакуумному контейнері - але у мене всього один є такий, він зазвичай зайнятий).

І так, підтримую ідею про те, що на Радоницю не потрібно використовувати заготовлені у великій кількості заздалегідь крашанки, а краще отвра круто і забарвити (в інший, зелено-жовтий колір, до речі) - свіжі).

Вважається, що після фарбування крашанок пори, які пронизують їх шкаралупу, забиваються фарбою і тому зберігатися вони можуть трохи довше.

Покласти можна яєчка в холодильник, там вони і три тижні пролежать можуть і не зіпсуватися. Удома їх особливо багато і не буває ніколи. На Великдень, яка тільки що пройшла, варила дружина 40 штук, так вже через день половину з'їли або роздали, діти в гості приїжджали з онуками. Ще трошки і інші розійдуться.

А ось бачити доводилося, як люди з кладовищ повні пакети яєць собі додому тягнуть, ось таким довго ще харчуватися яєчками доведеться. Без холодильника точно не обійтися.

Крашанки, як і будь-який інший готовий продукт, потрібно зберігати в холодильнику - і чим коротше буде термін зберігання, тим краще. Перші дві-три доби за своїми хімічними властивостями вони будуть мало відрізнятися від щойно зварених.

Після тижня зберігання - крашанки все ще будуть придатні до вживання, але дуже бажано - до цього часу їх з'їсти або подарувати.

Поживна цінність продуктів, що зберігаються в холодильнику більше тижня - практично зведені до нуля, відноситься це і до великодніх яєць. Тому рекомендується не фарбувати занадто велика кількість, а розраховувати таким чином, щоб з'їсти їх протягом перших кількох днів.

Фарбовані крашанки це звичайний харчовий продукт. Можна день потримати на столі біля великодніх пасок, а потім звичайно прибрати в холодильник. Просто на столі зберігати не варто, вони зіпсуються, як будь-які продукти. У нас і в холодильнику не прийнято довго тримати, якщо за пару днів не з'їли, робимо салат з яйцем і зеленою цибулею (можна ще редис додати). Можна зробити начинку з яйцем і випекти швидкий пиріг з листкового тіста, з додаванням шпинату.

Я завжди на Великдень фарбую багато яєць .Так що швидко з'їсти їх ніяк не вдається.

Тому я просто складаю їх в холодильник .Потім несу до церкви для освячення і знову їм пряма дорога на тарілку і в холодильник. На столі залишаю тільки ті, які будуть вжиті відразу.

У холодильнику яйця чудово зберігаються. Деякі навіть примудряються їх тримати до самого батьківського дня, і нічого з ними не трапляється, особливо якщо вони освячені.

Але краще використовувати їх в салати, окрошку або зелений борщ. А на Радоницю пофарбувати ще.

Фарбовані крашанки, також як і нефарбовані, рекомендується зберігати в холодильнику. Найкраще, після того, як вони охолонуть після варіння, акуратно скласти їх в не дуже глибоку каструльку і накрити кришкою.