Як правильно збирати сметану з молока?

Взагалі з молока збираються вершки, які в наслідку перетворюються в сметана. Молоко добре пропускати через сепаратор, який розділяє молоко на більш жирну і Жирков частина. Ну а якщо ложкою, то акуратно знімаєте зверху густий шар вершків, до молока. У банку шар вершків і молока видно як він розділяється.