Як приготувати баклажани “Гармошка” на мангалі?

Дуже красиве і смачне блюдо виходить з баклажана під назвою гармошка.

Отже, баклажан миється, відрізається хвостик, сам баклажан може розрізатися на кружечки шириною приблизно в півсантиметра поперек або в довжину, тільки тоді розрізи робляться не до кінця і виходить ніби віяло або хвіст. Після цього він просаливается і дається час, щоб з нього вийшла гіркота. Потім розрізи змащуються майонезом. У прорізи закладається заздалегідь порізаний на тонкі кружальця помідорів. Також можна прокласти і тонкі шматочки сиру і в такому вигляді викладається на решітку або нанизується на шампур і запікається на мангалі.