Як приготувати борщ з галушками і чорносливом?

Борщ з галушками і чорносливом ще називають Луганським борщем. Пропоную Вам свій рецепт приготування такого супу. Для цього Вам знадобиться:

• 2 шт картоплі
• 1 шт моркви
• буряк 1 шт
• томатна паста 2 ст ложки
• 40 гр вершкового масла
• 100 гр борошна
• трохи зелені, за смаком
• 1 шт цибулі ріпчастої
• 300 гр капусти білокачанної
• сіль за смаком
• 1 яйце
• часник 2 зубчики
• перець чорний мелений за смаком
• чорнослив за смаком

Картопля режим кубиками, цибулю нарізаємо дрібно. Моркву натираємо на крупній тертці. Пережарюють морква з цибулею, пізніше в пережарку додаємо натерту на крупній тертці буряк. Далі приступаємо до приготування самого борщу. У готовий м'ясний бульйон кладемо картоплю. Далі додаємо пережаренние овочі, і пам'ятайте, борщ не любить сильний вогонь, всі овочі повинні нудитися!

Коли вище перераховані овочі будуть майже готові, додайте капусту, нарізану дрібною соломкою. Поки готується борщ, приступаємо до приготування галушок.

У чашу наливаємо воду, кладемо вершкове масло і пару пучок солі, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Коли закипить масло, додаємо поступово борошно, пару хвилин і відключаємо вогонь. Після того, як тісто трохи охолоне кладемо одне сире яйце. Перемішуємо і формуємо невеликі галушки. У киплячій солоній воді галушки відваріть хвилин 5-7.

Перед подачею на стіл, в борщ пофарбовані трохи зелені. У тарілку з супом додайте пару голушек, трохи чорносливу і сметани.

Смачного!

Готується такий борщ так само як звичайний тільки незадовго до готовності в процесі приготування додається чорнослив і тісто невеликими шматочками.

Я ось готую борщ ось за цим рецептом. Це самий класичний рецепт українського борщу. Виходить дивовижно смачно і наваристий.