Як приготувати фаршированого кролика?

Фарширований кролик, запечений в духовці, рецепт:

Складові:

кролик (1 шт.), сухе вино (бажане червоне, 100 грамів), абрикоси консервовані (1 банка), горіхи (волоські, півсклянки), шинка довгими смужками (150 грам), перець, сіль.

Спосіб приготування:

Вимочуємо тушку в воді приблизно 2 години, щоб м'ясо стало жорстким і частково позбулося характерного запаху. Абрикоси відокремлюємо від рідини за допомогою друшляка, нарізаємо шматочками і перемішуємо. Фаршируємо тушку і закріплюємо черевце товстими нитками. Нарізаємо смужки шинки і обгорнемо кролика. Завадимо все в жаровню і поливаємо вином, закриваємо фольгою. Запікаємо в духовці при 200 градусах, приблизно 60 хвилин. Знімаємо фольгу і залишаємо м'ясо в спеку ще приблизно на 15 хвилин. Виходить апетитне рум'яне блюдо, яке подається нарізаним на шматочки і прикрашеним зеленню і маринованими овочами. Таким же чином можна запікати всередині тушки чорнослив, курагу, яблука. От і все! Смачного))