Як приготувати кіноа з креветками (або крабовими паличками)?

Кіноа (квиноа, кінуа) - це рослина сімейства Марьевие, відноситься до злаків. Крупу киноа можна придбати в магазині разом з іншими крупами.

Візьмемо для приготування киноа з креветками королівських великих неочищених креветок - 1,5 кг, 1 стакан киноа, яйце - 1 штуку, половину склянки пшеничного борошна, рослинне масло, за смаком солі і зелені. для соусу: Вершків - 400 мл, тертого сиру половину склянки, пару зубчиків часнику, 1 штуку - лимон, мелений перець чилі, солі чуть-чуть.

Нагріваємо вершки в каструлі на повільному вогні, додаємо сир, відставляємо.

Окремо видавлюємо сік часнику, сік лимона, поперчити, присолити.

Присолити воду, відварюємо креветки і кіноа. Кіноа варять близько 15 хвилин, додавши воду в співвідношенні приблизно один до двох киноа і води.

Креветки очищаємо від хітину. Кіноа кілька розпушують для розсипчастості.

Збивши яйце, в ньому обвалюють креветок, потім їх обавліваем в борошні і потім в киноа. Викладаємо на змащене деко олією, в духовці тримаємо 5 - 10 хвилин при температурі до 250 ° С.

Витягнувши, можна подавати до столу з соусом, соком лимона, зеленню. Смачного!

Ще один рецепт киноа на сніданок, або для романтичної вечері.

Знадобляться інградієнти: кінва - 100 г, бульйону курячого - 200 г, стільки ж креветок, селери черешкові - 50 г, квасолі стручкової - 100 г, оливкового масла - 20 г, цибулі ріпчастої - 50 г, масла вершкового - 10 г, лимона 1 штука, сухого вина білого - 50 мл, 1 зубчик часнику.

Шаткуємо цибулю, часник, селера, обсмажуємо на оливковій олії. Додаємо біле сухе вино, трохи випаровуємо. Додаємо туди, промивши, киноа, курячий бульйон, тушкуємо 15 хвилин. Слідом кладемо стручкову квасолю, ще 5 хвилин тримаємо на вогні. Додаємо очищені креветки, ще тушкуємо 5 хвилин.

Окремо робиться соус з вершкового масла, розтопивши його, додаючи 1 чайну ложку лимонного соку, трохи лимонної цедри.

Подаємо блюдо, полив соусом.

Для цього рецепта можна взяти киноа "Містраль".

Смачного!