Як приготувати компот з абрикосів на зиму в домашніх умовах?

З абрикосів виходить корисний і смачний компот. Зараз, в самий розпал дозрівання абрикосів, добре б закатати побільше банок такого компоту. Він обов'язково порадує Вас холодною зимою. Для приготування компоту потрібно спочатку приготувати сам абрикос. У компот можуть піти тільки стиглі, але тверді плоди. Занадто м'які можуть розповзтися і втратити форму, а тверді з Зеленцов додадуть гіркоти. Абрикос вигідний тим, що в ньому ніколи немає черв'яків, а це значить, що і перевіряти абрикос на їх наявність не треба. Достатньо лише його промити, порізати навпіл і вийняти кісточку. Це теж дуже важливо. Адже в кісточках абрикосів міститься отруйна речовина. Після того, як робота з абрикосами завершена, беремо банку, стерилізуємо її або обливає окропом, не забуваємо обробити і кришку. Тепер закладаємо абрикоси в банку. Вони повинні поміститися в неї приблизно на одну третину. Далі, справа за сиропом. Беремо каструлю, наливаємо в неї приблизно 2,5 літрів води (з розрахунком приготування компоту на одну трилітрову банку), при цьому абрикосів у нас повинно було бути близько 700 гр. Додаємо одну столову ложку цукру. Отриманий сироп доводимо до кипіння і заливаємо в банку до самого горлечка. Закриваємо кришкою, перевертаємо і хорошенечко закутують їх до тих пір, поки вони не охолонуть. Смачний і корисний компот готовий!

Я абрикосовий компот закручую так: абрикоси перебираю і цілком, разом з кісточками ошпарюють і розкладаю по стерильним банкам, на 3х літрову банку абрикосів йде приблизно 700-1000 гр. Якщо абрикосів дуже багато, то можна накладати повну банку. Сироп я варю так: на 1 літр води - не повний стакан цукру, якщо повна банку абрикосів, то покладіть півтори склянки цукру на 1 літр води. На 3х літрову банку потрібно приблизно 2,5 літра сиропу, на повну банку з абрикосами, сиропу потрібно приблизно півтора літра. Сироп довести до кипіння і залити в банки, закрутити стерильними кришками. Я компоти НЕ укутують, зберігаю вдома, нічого не вибухає. Компот виходить солодким і взимку ми розбавляємо водою. Дуже смачно.

Час заготовок на зиму зараз в самому розпалі. Так що заготовка компоту з абрикосів зараз актуальна. Абрикоси зараз продають за максимально низькою ціною. Варити компот з абрикосів можна з додаванням інших ягід (вишня. Смородина, малина, агрус, суниця) -це додасть вашому компоту оригінальний колір, барвистість і неповторний смак.

Рецепт компоту з абрикосів на зиму:

5 кг абрикосів

1,5 кг цукру

1 ч.л лимонна кислота

15 л води

Абрикоси миємо і сушимо і перекладаємо в стерилізований балон. Банки заливаємо окропом і закриваємо кришками на 20 хв. Воду з банок кип'ятимо в каструлі разом з цукром і лимонною кислотою. Заливаємо сироп назад в банку і закочує. Перевертаємо банку дном вгору, загортаємо в ковдру і даємо охолонути.

Є такий варіант абрикосового компоту, без кісточок. Для цього, потрібно перемити абрикоси і дістати з них кісточки. Укласти половинки в чисті літрові банки наповнюючи на половину.

Використовуємо таку пропорцію: 2 кг. абрикосів, 1 кг. цукру, 3л.води.

Окремо варимо сироп, з цукру і води, заливаємо наші абрикоси, закриваємо кришкою і укутують все банки в щось тепле на пару днів, перевертаючи банки кришкою вниз.

Якщо ви хочете зробити компот з абрикос з кісточкою, можна використовувати таку ж пропорцію, тільки абрикоси з кісточкою проколоти зубочисткою, скласти в банки залити окропом, потім злити і знову довести до кипіння цей сироп, додавши при цьому цукор, залити наші абрикоси вдруге. Закатати кришкою і укутати.

Абрикоси будуть відмінною і дуже смачною заготівлею на зиму. І звичайно відмінною підмогою в зимовий час. Для приготування такої заготовки краще брати великі плоди і для початку з них потрібно видалити кісточку.

Останні цього в трилітрові банки, в яких буде абрикосовий компот, потрібно засипати цукор і і покласти на третину банки плоди абрикосів.

Потім потрібно залити абрикоси і цукор гарячою водою, а потім перевернути і поставити банки в тепле місце.

Вам будуть потрібні для компоту:

стиглі великі абрикоси - 3 кілограми

вода - 3 літри

цукор пісок - три склянки.

Як приготувати компот з абрикосів на зиму поетапно:

Мені подобається компот з абрикосів. Я не переймаюсь, готую все швидко.

Мою 3-х літрову банку, прогріваю в мікрохвильовці 2 хвилини, заповнюю вимитими абрикосами, заливаю киплячим сиропом (цукор за смаком, але трохи солодше, ніж чай). Ставлю на водяну баню, яка готова закипіти, і прогріваю ще хвилин 10. Не обов'язково доводити до бурхливого кипіння. Закочував обшпареною кришкою. Накриваю рушником, а після охолодження зберігаю при кімнатній температурі.

Для того щоб приготувати компот з абрикосів на зиму, вам буде потрібно 1 кілограм попередньо очищених від кісточок і вимитих абрикосів 2-3 склянки цукрового піску і 3 літри води, очищені абрикоси потрібно покласти в каструлю з водою і поставити на плиту вариться протягом 30 -40 хвилин в останні 10 хвилин потрібно додати цукор.

Давайте спочатку визначимося з пропорціями. Отже, для банки в три літри я раджу взяти одну третину або ж половину банки заповнити очищеними від кісточок абрикосами (в залежності який насиченості ви хочете отримати в результаті компот). На це кількість честь десь 200 грам цукру. Отже, засипані банки заливаємо окропом, витримуємо хвилин двадцять, а далі зливаємо в каструлю додаємо нашу пропорцію цукру і варимо до розчинення цукру. Після заливаємо банки сиропом і закочує. А потім на ніч ставимо вниз кришками і укутуємо чимось теплим.

Для приготування компоту потрібно абрикоси перебрати, вимити в проточній воді і видалити кісточку. У підготовлені балони покласти абрикоси так, щоб балон був наповнений на третину, потім кип'ятимо воду і всипаємо туди цукор з розрахунку склянку цукру на літр води. Кип'ятимо сироп 5 хвилин і заливаємо їм абрикоси в балоне. Прикриваємо кришками і ставимо на стерилізацію на 20 хвилин, банки виймаємо, закочує, перевертаємо і закутують пледом до охолодження. На 3-х літрову банку беремо 700-800 грам абрикоса, 3 склянки цукру і 2,5 літра води.