Як приготувати “Корону” зі свинячих реберець? Корона зі свинячої корейки?
Відповідей: 3
Рецепт страви "м'ясна Корона"
Перш за все, це правильно вибрати і купити шматок підходящої свинячої корейки. Яловичина або телятина не підходить, вийде сухувате м'ясо, та й зовні буде виглядати не дуже, занадто великі ребра.
Отже, купили ми свинячу корейку, ось як на зображенні:
Тепер, за допомогою дуже гострого ножа починаємо підрізати, відрізати, вирізати ... і отримуємо результат як на фото. Реберця повинні оголиться до половини.
Тепер потрібний шматок, ми змащуємо гірчицею і спеціями, залишаємо промаринуватися на годинку. Потім, за допомогою шпагату створюємо форму корону (звертаємо шматок кругом).
Тепер можна кінчики реберець загорнути у фольгу, так не будуть пригорати. Ставимо в духовку на 180-200 градусів (залежить від духовки) і випікаємо протягом години, постійно поливаючи бульйоном або білим вином.
Через годину дістаємо майже готову "корону", Фаршируємо смаженими грибами або картоплею, вибір за вами, і знову на хвилин 15 ставимо допікати.
Результат вас приємно здивує, та й не тільки вас, а й ваших гостей.
все відмінно, але спочатку Ви використовуєте 1 корейку з 11 реберцями, а потім викладаєте результат корони з 22 реберець. Ви забули вказати, що треба брати 2 корейки, в іншому випадку корона не каждвй згорне кругом або ж вона стане в два рази менше.
Те ж стикався з такою проблемою.
Рецептів з приготування "корони" зі свинячих реберець і свинячої корейки в Інтернеті багато, ось наприклад сайт на якому є рецепт цієї страви: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=120&t = 25311, пару раз так робив за цим рецептом, один не вийшов, а два чудово.
Залишити відповідь