Як приготувати крокети з меленого м’яса і овочевого пюре?
Відповідей: 2
Можна ще приготувати М'ясні крокети
Для них необхідно змішати рівну кількість фаршу і картопляного пюре (попередньо зробленого), змішуємо, солимо перчимо, додаємо дрібно нарізаної цибулі, робимо невеликі кульки, мачає в збите яйце, обваляти в панірувальних сухарях і смажимо до золотистого кольору
Крокети з меленого м'яса і овочевого пюре.
Інгредієнти на 3 4 порції: 150 г меленого м'яса свинини, 150 г меленого м'яса телятини, набір ароматичних коріння, 3 яйця, 2 цибулини, 3 4 картоплини, 3 ст. л. рослинного масла, 30 г вершкового масла, 2 ст. л. сметани, 1 ч. л. томатної пасти, борошно, 1 мускатний горіх, перець чорний мелений, сіль, зелень петрушки, запашний перець, крихти черствого хліба, тертий твердий сир, терта бринза, панірувальні сухарі, жир для смаження.
Ароматичне коріння дрібно нарізати, посолити, підсмажити на невеликій кількості рослинного масла.
Картоплю очистити, нарізати кубиками і припустити в невеликій кількості підсоленої води.
Лук і зелень петрушки дрібно нарізати і спасерувати в рослинній олії.
Картопля і ароматичне коріння змішати і пюрировать. До них додати пасеровану цибулю і петрушку, мелене м'ясо, 1 яєчний жовток, вершкове масло, сметану, терту бринзу, 1 ст. л. борошна, томатну пасту, хлібну крихту, тертий мускатний горіх, мелені запашний і чорний перець, сіль. Перемішати до однорідності. З отриманої маси сформувати крокети (в формі бочки 4 5 см завдовжки), обваляти їх у борошні, занурити в збиті яйця (2 залишилися), запанірувати в суміші сухарів і тертого сиру, знову змочити у збитих яйцях і обсмажити в сильно розігрітому жирі з усіх боків до рум'яної.
До столу подавати крокети з сезонним салатом і томатним соусом.
Приємного вам апетиту!
Залишити відповідь