Як приготувати курчати “Кучерявий принц”?

"Кучерявий принц" - це фарширований яблуками курча, маринований в кефірі. Завдяки кефірних маринаду м'ясо курчати дуже ніжне на смак, з красивою золотистою скоринкою.

Вам буде потрібно: курча бройлерних (1 - 1,2 кг) 1 шт, яблука (зелених сортів) 2 шт, кукурудза консервована 150 г, морква і цибуля ріпчаста по 2 шт, часник 0,5 головки, рис 300 г, кефір 0, 6 літра, борошно 2 ст. ложки, помідор і огірок по 1 шт, зелень 1 пучок, рослинне масло, сіль і перець за смаком.

Підготовлену тушку курчати (ретельно вимитий і висушена) солимо, перчимо і заливаємо кефіром. У такому маринаді курку прибираємо в прохолодне місце і залишаємо на 6 - 8 годин. Промаринуватися курчати натираємо подрібненим часником.

Яблука розрізаємо на 4 частини і очищаємо від серцевини. Підготовлені яблука укладаємо всередину тушки. Фаршировану тушку укладаємо на деко, попередньо змащений олією. Деко прибираємо в духовку і запікаємо протягом 1,5 годин при температурі 180 градусах.

Готуємо гарнір:

Ретельно промиваємо рис під проточною водою (до прозорої води). Рис варимо на повільному вогні до повної його готовності. Готовий рис знову промиваємо. На розпечену сковороду (суху!) Викладаємо борошно і обсмажуємо до злегка золотистого кольору. Потім додаємо рослинне масло. Далі на сковороду викладаємо моркву, нарізану кубиками, і подрібнену ріпчасту цибулю. Овочі обсмажуємо, потім до них додаємо відварений рис і консервовану кукурудзу. Все добре перемішуємо.

Формуємо блюдо:

Готового запеченого курчати викладаємо на блюдо, поруч укладаємо рисовий гарнір. Посипаємо подрібненою свіжою зеленню. Прикрашаємо шматочками помідорів і огірків.