Як приготувати лебедів з заварного тіста? Яка начинка?

Лебеді з заварного тіста, це дуже красиве блюдо, яке підійде на будь-який святковий стіл.

Щоб приготуй лебеді з заварного тесту мені знадобиться: вода - 70 грам, маргарин - 180 грам, щіпка солі, 1 чайна ложка цукру, 3 яйця, борошно, трохи соди.

Маргарин розтоплюю, додаю до нього воду, сіль, цукор, все добре перешиваю, знімаю з вогню, даю трохи охолонути, додаю борошно, соду, знову ставлю на вогонь, залишаю хвилин - 5-10, пам'ятаю помішувати.

Через час, знімаю з вогню, як тільки тісто охолоне, додаю яйця, борошно.

Замішане тісто ставлю в прохолодне місце.

Роблю з тіста лебеді, викладаю на деко і випікаю 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Лебеді можна робити з двох частин, основну частину можна видавити з кондитерського шприца, а голову потім зробити з тіста.

Для начинки добре підійде заварний крем: 2 склянки молока, трохи борошна, 5 яєць, цукор - 1 склянка, ванілін.

Молоко ставлю на вогонь, додаю цукор, ванілін, як тільки молоко закипіло, додаю борошно, збиті яйця. Все добре помішують, і варю, щоб маса збільшилася і загусла. Знімаю з вогню, даю охолонути.

Лебеді можна наповнювати за допомогою шприца або розрізати навпіл, Перемащуємо кремом.

Другий крем: збиті вершки або густа сметана додаю згущене молоко або цукор, можна для лебедів зробити начинку з збитого вершкового масла і згущеного молока.

Смачного.