Як приготувати легендарний-святковий пиріг Весняні квіти?

Складові:

Півтора-два склянки йогурту з живими молочними бактеріями всередині

4-5 склянки борошна

2-3 столові ложки цукру

6 яєць

2 столові ложки рослинної олії

1 чайна ложка солі (без верху)

1 чайна ложка соди

1 чайна ложка 6% оцту

2 невеликих яблука жовтих сортів

2 мандарина

20 вишень

приготування:

Наливаємо в велике блюдо йогурт. Насипаємо в нього соду і перемішуємо. Потім, за тією ж схемою виливаємо вказану кількість оцту. Отримана маса почне пінитися. Почекати близько хвилини, і всипати: цукор, дві столові ложки рослинної олії, сіль і 4 яйця. Додати борошно і перемішати. Має вийти густе тісто (приблизно як для пиріжків). Далі, в металеву форму для запікання, змащену маслом, розраховану на 5 порцій акуратно, набрану по половині столової ложки, викласти тісто. P.S: Так як тісто при випіканні трохи підніметься, ємність в якій буде пиріг повинна бути, бажано, близько 3 см у висоту.

Після, приступаємо до начинки. Нарізаємо яблука на такі часточки, для того щоб ті були при оформленні як листя квітки (наподобіе- ромашки). Дрібно ріжемо очищені мандарини. Перемішуємо фрукти і вишню з рештою 2 яйцями і цукром. З яблучних часточок робимо суцвіття. В середину квітки кладемо одну вишеньку. Вільний простір заповнюємо мандаринами. Дуже важливо не упустити те, що при перемішуванні фруктів з цукром, виділяється трохи соку, і його необхідно використовувати теж. Ще не менше незначну деталь, малюнок повинен, а точніше яблука та мандарини повинні покривати практично 100% поверхні, а виділилася рідина заповнити простір, що залишився плівкою.

Тепер, залишається тільки поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 17 хвилин. Після цього в виключеною плиті залишити на 5 хвилин. І все! Пиріг готовий! Після повного охолодження, краю відходять і він приймає привабливий рум'яний вид. Ні про яке підгоряння не йдеться!

Якщо у вас немає часу на оформлення такої краси, можна просто нарізати дрібно яблука з мандаринами, хаотично перемішати і за тим же принципом, що і з тестом викласти начинку, як я показала на зображенні. Виглядати теж буде майже що також незвично, грайливо і апетитно!