Як приготувати м’ясо м’ясо по швейцарськи? Рецепт?



+6 +/-
Профіль користувача Gladier Запитав: Gladier (рейтинг 6174) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

1 +/-
Найкраща відповідь

нам знадобиться: 400г печериць, 500 г свинина без жиру, 1шт. ріпчастої цибулі, перець, сіль, 2 ст. л. топленого масла, 125мл вершків, 1/8 л. білого вина, 1 ст. л. муки.

приготування: тонкими смужками режим свинину. чистимо гриби і нарізаємо на половинки, кубиками режим цибулю. в сковорідці топимо масло, обсмажуємо м'ясо, потім кладемо цибулю, трохи смажимо, кладемо тепер гриби, і смажимо, але інгредієнти не повинні потемніти, додаємо перець і сіль, наливаємо туди вино і тушкуємо 10 хв. в кінці кладемо суміш з борошна і вершків. як закипить прибираємо з вогню.

Відповів на питання: Baneful   
0 +/-

продукти

150 г телятини,

100 г лисичок,

1 чайна ложка рослинного масла,

сіль,

мелений чорний перець,

100 мл м'ясного бульйону з кубиків,

3 столові ложки білого вина,

1 цибулина,

50 мл вершків,

1 столова ложка топленого масла,

1 чайна ложка вершкового масла.

приготування

М'ясо потрібно вимити й обсушити. Після м'ясо нарізати смужками. Обтерти серветкою і очистити лисички. Якщо є бажання, то лисички можна нарізати шматочками. Очистити і нарізати кубиками цибулину.

Рослинна олія розігріваємо в сковороді разом з вершковим і близько 4 хвилин обсмажуємо в ньому м'ясо. Викласти, посолити і поперчити. Лук пасеруємо в жирі від смаження, додаємо гриби і на сильному вогні обсмажуємо, помішуючи. Посолити, поперчити і додати до грибів і цибулі м'ясо. Розвести бульйоном сік від смаження. Влити вершки і вино і уварити. Ще раз до смаку поперчити і посолити.

Викласти м'ясо по-швейцарськи на тарілки, прикрасивши за бажанням, помідорами, цибулею-резанцем і салатом. Якщо хочете, можете до м'яса подати картопляні оладки, але можна і інший гарнір.

Смачного

Відповів на питання: Orients