нам знадобиться: 400г печериць, 500 г свинина без жиру, 1шт. ріпчастої цибулі, перець, сіль, 2 ст. л. топленого масла, 125мл вершків, 1/8 л. білого вина, 1 ст. л. муки.
приготування: тонкими смужками режим свинину. чистимо гриби і нарізаємо на половинки, кубиками режим цибулю. в сковорідці топимо масло, обсмажуємо м'ясо, потім кладемо цибулю, трохи смажимо, кладемо тепер гриби, і смажимо, але інгредієнти не повинні потемніти, додаємо перець і сіль, наливаємо туди вино і тушкуємо 10 хв. в кінці кладемо суміш з борошна і вершків. як закипить прибираємо з вогню.
продукти
150 г телятини,
100 г лисичок,
1 чайна ложка рослинного масла,
сіль,
мелений чорний перець,
100 мл м'ясного бульйону з кубиків,
3 столові ложки білого вина,
1 цибулина,
50 мл вершків,
1 столова ложка топленого масла,
1 чайна ложка вершкового масла.
приготування
М'ясо потрібно вимити й обсушити. Після м'ясо нарізати смужками. Обтерти серветкою і очистити лисички. Якщо є бажання, то лисички можна нарізати шматочками. Очистити і нарізати кубиками цибулину.
Рослинна олія розігріваємо в сковороді разом з вершковим і близько 4 хвилин обсмажуємо в ньому м'ясо. Викласти, посолити і поперчити. Лук пасеруємо в жирі від смаження, додаємо гриби і на сильному вогні обсмажуємо, помішуючи. Посолити, поперчити і додати до грибів і цибулі м'ясо. Розвести бульйоном сік від смаження. Влити вершки і вино і уварити. Ще раз до смаку поперчити і посолити.
Викласти м'ясо по-швейцарськи на тарілки, прикрасивши за бажанням, помідорами, цибулею-резанцем і салатом. Якщо хочете, можете до м'яса подати картопляні оладки, але можна і інший гарнір.
Смачного
Залишити відповідь