Як приготувати млинці з баклажанів?

Я готую млинці або оладки з кабачків. З баклажанів не пробувала. Але може, за тим же принципом можна? Повинно смачно вийти.

Очистити баклажани від шкірки, перекрутити на м'ясорубку або натерти на тертці. Додати яйце, борошно, щоб тісто було, як густа сметана. Посолити, поперчити за смаком і смажити на подсолнечком олії до золотистої скоринки. При подачі до столу приправити соусом - сметана, майонез, часник.

Смачного!