Як приготувати молочну сироватку будинку?
Відповідей: 4
Молочна сироватка рідко готується через потреби. У господарів, які тримають корів і займаються виробництвом сиру, сироватка є мізерними продуктом, який віддають іншим домашнім тваринам - свиням чи птиці.
Сироватка - це рідина, яка залишається після віджимання сиру. Вона дуже корисна, покращує травлення, нормалізує кислотно-лужний баланс, легко засвоюється.
Щоб отримати сироватку, потрібно сквасіть молоко, отриману кисляк прогріти, а скипілися масу викласти в марлі під гніт. Зцідженим рідина і є шукана сироватка. Можна пити, замішувати на ній тісто для пиріжків, оладок, млинців, вареників.
Щоб отримати з молока сироватку, потрібно сквасіть молоко, поставити його в тепле місце і сироватка відстоїться. Щоб молоко швидше закисло додайте в нього стакан кефіру на 1 літр молока. Якщо зробите ввечері, то вранці буде вже дуже смачна свіжа простоквашка. Щоб сироватки було більше, та ще й сирок вийшов, поставте кисле молоко на водяну баню і варіть хвилин 10 або 20. Це залежить від того який сир ви хочете отримати, ніжний і м'який або більш твердий. Ось Вам буде два корисних і смачних продукту - сироватка і сир. Смачного!
Сироватка виходить при виробництві сиру, молока навіть магазинному треба дати згорнутися і масу підвісити в марлі, то що стікає, то і є сироватка.
Приготувати молочну сироватку можна самому в домашніх умовах. Для цього нам всього лише знадобиться домашнє коров'яче молоко (якщо немає свого, можна купити у бабусь на ринку). Треба поставити банку з молоком в тепле місце і почекати кілька днів, поки молоко не загусне. Після цього молоко потрібно поставити на плиту і почати нагрівати, молоко згорнеться в сир, а залишилася рідина - це і є молочна сироватка, вже готова до вживання.
Залишити відповідь