Як приготувати не солодку приправу з сливи для других страв?

такий соус називається ткемалі - Він грузинський, який готується з сливи ткемалі. Ткемалі потім використовується зі стравами: рибними, м'ясними і з птиці. Основні інгредієнти для соусу ткемалі, це слива, часник і прянощі-трави.

Для соусу знадобиться 1 кілограм слив, 1/4 склянки простої води, 1 чайна ложка кінзи, 5 очищених часточок часнику і стручковий перець. Потрібно промити сливи і розрізати навпіл, покласти в каструлю і додати туди води.

Потім поставити каструлю на плиту і кип'ятити, до того часу, поки шкірка слив не почне відставати. Після цього соус зі слив протерти ложкою через друшляк, і видалити шкірку і кісточки слив.