Як приготувати новорічний салат “Маска”?

Одного конкретного рецепту салату під назвою "маска" немає. У різних джерелах в салат "маска" входять різні інгредієнти - це може бути і салат з рибою, і з яловичиною, і з куркою, і просто овочевий салат ... Незмінно лише те, що, це по-перше листковий салат; по-друге, подача салату у вигляді карнавальної маски.

салат "маска" з яловичиною

Вам буде потрібно: яловичина вирізка (хорошої якості) відварна 300 - 350 г, перець солодкий і буряк відварна по 1 шт, цибуля червоний 2 шт, рис відварний 100 г, маслини без кісточок 1 банка, майонез за смаком, зелений кропу і петрушки для прикраси .

Для оформлення салату нам буде потрібно блюдо з плоским дном, краще овальної форми. На чистому сухому блюді майонезом "малюємо" контур карнавальної маски. Для цієї процедури можна використовувати кондитерський шприц, або просто видавлювати майонез з пакетика - все залежить від того як у Вас "набита" рука. У центр нашої маски встановлюємо два предмета циліндричної форми з рівним діаметром - це можуть бути чарочки або баночки від зубочисток і т.д. , Нам необхідно імітувати прорізи для очей.

Після всіх приготувань починаємо оформляти салат - всі верстви укладаємо акуратно, точно в межах намальованою маски:

перший шар - відвареної остиглий рис, змащений майонезом;

другий шар - відварна на терта на крупній тертці буряк, змащена з майонезом;

третій шар - нарізана кубиками відварна яловичина, змащена майонезом;

четвертий шар - дрібно нарізаний червоний лук (якщо будемо використовувати звичайний лук, то спочатку обдаємо його окропом - для позбавлення від зайвої гіркоти), цибулю також змащуємо майонезом;

верхній шар складається з двох половинок:

нижня половинка це дрібно нарізаний болгарський перець;

верхня половинка дрібно нарізані маслини.

У місцях з'єднання половинок викладаємо половинками маслин або зернами граната. У такому положення прибираємо салат в прохолодне місце і залишаємо його там на 2 години. Безпосередньо перед подачею прибираємо чарочки / баночки і прикрашаємо свіжою зеленню кропу і петрушки імітуючи мішуру.

салат "маска" з сайра

Вам буде потрібно: рис відварний 150 г, сайра (або сардина) в олії 1 банка, морква і буряк відварні по 1 шт, цибуля червоний 1 шт, майонез за смаком, свіжа зелень і зерна граната для прикраси.

Вся процедура і технологія приготування, як описано в верхньому рецепті. Укладається салат в наступній послідовності:

перший шар - рис, змащений майонезом;

другий шар - розім'ята виделкою сайра / сардина;

третій шар - дрібно нарізану цибулю, змащений майонезом;

верхній шар: Верхня половина натерта буряк, нижня терта морква.

Взагалі, практичний будь-листковий салат можна оформити у вигляді "маски" - І всім відому і улюблену "шубу", і салат "Тіффані", і "мімозу"... Так що проявляйте свою фантазію.

Для приготування вам будуть потрібні:

куряча грудка

сир

морква

буряк

майонез

часник

сіль, перець за смаком

зерна граната

зелень петрушки і кропу

Спосіб приготування:

Курку відварити і дрібно нарізати.

Морква і буряк відварити і натерти на тертці.

Сир натерти на тертці.

Майонез змішати з подрібненим часником (за смаком).

На овальне блюдо поставити 2 чарочки і навколо них викладати шарами, змащуючи майонезом:

1 шар: шматочки курки

2 шар: сир

3 шар: верхня частина - морква, нижня - буряк.

Прикрасити салат зернами граната, зеленню петрушки і кропу.

Смачного!!!