Як приготувати папрікаш з качки?
Відповідей: 2
Папрікаш, який готують з качки, а також курки або гусака, є стравою національної польської кухні. І там це блюдо дуже популярно, його готують з м'яса птиці різної, подають з соусами.
І для приготування будуть потрібні: ціла качка, або половина гусака, сто грамів цибулі, лавровий лист і перець горошком, трохи борошна пшеничного, сметана, топлене масло або качиний жир, кріп і петрушка, сіль і червоний перець.
Качку потрібно почистити і видалити її шийку, а потім намазати спеціями рівно за годину до приготування.
І потім запікати качку в духовці, постійно поливаючи жиром качиним, який буде утворюватися.
Потім качку дістати і обробити на шматки, і покласти в каструлю, додавши цибулю нарізану, всі спеції, трохи води і тушкувати до повної готовності. І коли качка, приготовлена паприкаш, буде м'якою, то додається туди борошно зі сметаною і червоним перцем.
А подається на обідній качка, пріготовленная- паприкаш з відвареної локшиною, підійдуть і варені овочі, брокколі або цвітна капуста наприклад.
У мене такий рецепт приготування папрікаш з качки:
0, 5 кг качиного м'яса, 2 3 цибулини, 1 2 зубки часнику, 4 ст. л. смальцю, 4 5 ст. л. шашликового соусу, 1 ч. л. борошна, сіль, перець чорний мелений.
М'ясо качки нарізати дрібними шматками, обсмажити з усіх боків на сковороді в розпеченому жирі. Додати дрібно різаний лук і часник, посолити, поперчити, влити трохи окропу. Довести до кипіння, тушкувати на середньому вогні до готовності. Потім ввести шашликовий соус і борошно, перемішати, витримати на слабкому вогні 2 4 хв і зняти з вогню.
До столу подавати з вареним рисом або картопляним пюре і сезонним салатом.
Приємного вам апетиту!
Залишити відповідь