Як приготувати пиріг з фаршем?

Пиріг з фаршем можна готувати точно так же, як і з м'ясом. Я люблю готувати пироги з фаршем і картоплею. Для приготування купити або приготувати самим листкове тісто. знадобиться:

2 пластинки листкового тіста,

3-4 великих картоплі,

1-2 цибулини,

300-400 грам фаршу,

50-70 грам вершкового масла,

сіль, спеції.

Цибулю порізати і додати в фарш, посолити, посипати спеціями, добре перемішати. Картоплю почистити і порізати кубиками або соломкою. Тісто розкачати.

Форму змастити вершковим або рослинним маслом, покласти нижній шар тіста, сформувати бортики. Викласти фарш, розрівняти, на нього викласти картоплю, злегка посолити. На картоплю покласти шматочки вершкового масла. Накрити другим шаром тіста і і скріпити краю. Пиріг змастити молоком або яйцем або просто водою. Форму поставити в духовку приблизно на 1 годину.

Можна готувати без вершкового масла, але тоді він буде сухуватий. Якщо готувати без масла, то можна спочатку покласти картоплю, а потім фарш, так так само виходить смачно.

Моя сім'я дуже любить пиріг, в якому начинка фарш з рисом! Рецепт простий!

Для тіста до такого пирога на швидку руку можна взяти:

один стакан борошна

три яйця

по півсклянки кефіру (сметани) і майонезу

пів чайної ложки соди (гасити не треба)

чайна ложка солі

Для начинки:

свинячий або яловичий фарш

одна головка ріпчастої цибулі

три варених яйця

трохи вареного рису (кілька ложок)

приправи за смаком.

Все перемішали міксером, вийшло тісто по консистенції, як сметана.

На дно дека поклали фольгу, якщо у вас є спеціальна форма для випічки, то краще звичайно використовувати її.

Змастили фольгу рослинним маслом.

Потім готуємо начинку.

Беремо фарш, почала обсмажуємо головку ріпчастої цибулі, потім туди ж вилажіваем фарш, пару столових ложок вареного рису, посолити, поперчити, додаємо часничку і обсмажуємо!

Потім вилажіваем на тісто фарш, зверху можна натерти яйце і заливаємо залишком тесту, ну і ставимо в духовку хвилин на 15-20.Ну дуже смачно! смачного!

Складові:

8-10 яєць;

800-1000 г фаршу;

1 цибулина;

Сіль, спеції за смаком;

Листкове тісто.

Можна зробити так: фарш перемішати з дрібно нарізаною цибулею, збитим яйцем, сіллю і перцем (я додаю суміш перців), зварити 6-8 яєць (залежить від довжини вашого пирога), розкачати листкове тісто, викласти туди половину фаршу, зверху покласти яйця, накрити фаршем, так, щоб він приховував яєчка. Розрізати по боках тісто поперек, відступаючи 2-3 см від начинки і накривати м'ясо так, щоб вийшла плетёночка.

Випікати при температурі 150-180 градусів до готовності фаршу. Потім змазати яєчним жовтком, посипати кунжутом і поставити на самий верх духовки на хвилини три, включивши її на максимум (щоб утворилася золотава скоринка). Пиріг готовий! Смачного! (Моєму чоловікові він дуже подобається, спробуйте - не пошкодуєте!)

Відкритий пиріг з фаршем на картопляному тісті:

150 грам борошна

2 відварені картоплини, розім'яті в пюре

80 грам м'якого вершкового масла

0,5 кг фаршу

1 великий помідор

2 солодких перцю

150 грам тертого твердого сиру

сіль

перець

рослинна олія

Нарізані цибулю і перець обсмажуємо на маслі, виймаємо, і в цьому ж маслі трохи обсмажуємо фарш. Обсмажений фарш викладаємо в миску, солимо, перчимо і змішуємо з цибулею і перцем. Робимо тісто. Картопляне пюре змішуємо з вершковим маслом, солимо, всипаємо борошно і замішуємо тісто. Тісто розгортаємо, переносимо в змащену маслом і посипану борошном форму (краще роз'ємну), викладаємо фарш. Верх пирога викладаємо часточками помідора і посипаємо сиром. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько сорока хвилин.

Я зазвичай такий пиріг називаю "Фаршнік" і готую простим рецептом:

1.1 Яйце.

2.0,5 склянки майонезу.

3.0,5стакана води,

4.1 склянку борошна.

5.2-3 великих картоплини.

6.1 цибулина середнього розміру.

7.250-300 грам фаршу.

8.Растітельное масло, сіль, перець чорний мелений.

приготування:

Замішуємо тісто по густоті як сметана.

У форму, змащену маслом наливаємо 1/2 тесту. Викладаємо картоплю, нарізану соломкою, солимо. Викладаємо фарш, добовляем сіль, перець за смаком.

Зверху посипаємо цибулею.

Заливаємо залишками тіста.

Ставимо на 30 хвилин в розігріту духовку.

Смачного!

Каюсь, фото взяла з інтернету, але у мене виходить точно таке ж тісто .... Смакота!

Ми любимо пироги з фаршем. Дуже простенький пиріг можна зробити так.

Кефір (1 склянка) змішуємо з розпушувачем.

2-3 яйця перемішати з 1 склянкою майонезу.

Борошно посолити, перемішати.

Борошно і кефір потроху додаємо до майонезу з яйцями. Перемішуємо.

Розігріваємо духовку (200 градусів).

У форму вилажіваем частина тесту, потім м'ясну начинку, і зверху тісто.

Начинка - фарш м'ясний або рибний. Можна м'ясної з овочами.

Випікати хвилин 40.