Як приготувати рулетики з телятини з яблуком і морквою?

Рулетики з телятини з яблуком і морквою.

Інгредієнти на 1 порцію: 2 шматки телятини вагою 180 200 г, 1 морква, 1 яблуко, 1 зварене круто яйце, 1 2 ст. л. панірувальних сухарів, 2 3 ст. л. бульйону, 2 ч. л. томатної пасти, сіль, перець чорний мелений, борошно, жир для смаження.

Морква і яблуко натерти на тертці, залити бульйоном і тушкувати 15 20 хв, відкинути на друшляк, з'єднати з подрібненим яйцем, сухарями, посолити.

М'ясо відбити, посолити, поперчити, помістити на кожен підготовлену начинку, загорнути рулетиками, перев'язати ниткою, обваляти в борошні і обсмажити в розігрітому жирі до рум'яної. Вийняти на підігріту тарілку, зняти нитки, скропити бульйоном. У жир, що залишився після смаження додати томатну пасту, посолити і довести до кипіння. Викласти 1 2 ст. л. отриманого соусу на тарілку біля рулетиков.

До столу подавати з відвареним в підсоленій воді картоплею, политим розтопленим вершковим маслом і посипати рубаною зеленню петрушки і сезонним салатом.

Приємного вам апетиту!