Як приготувати сметану?

Бабуся робила сметану з коров'ячого та козячого молока сепаратором. Спочатку молоко проціджують через кілька шарів марлі. Молоко повинно бути свіже, що не подкісшее. Далі молоко підігрівалося на газі. Температуру не можу сказати, але було дуже тепле. Далі заливала його в сепаратор і крутила його. у неї був ручний. З одного рогу випливає зняте молоко, а з іншого домашня сметана.

Дуже просто при наявності сепаратора. Берете тепле молоко - сіпаріруете і отримуєте сметану і обрат. З обрата можна зробити сир. Якщо ж немає сепаратора, то тільки відстоювати вершки поверх банки і акуратно їх збирати.