Як приготувати соус Субіз і до чого його подавати?

нам знадобиться: 1ст. л. борошна, 10шт. ріпчастої цибулі, 3ст. л. рослинного масла, 300 мл. молока, перець мелений чорний і сіль.

приготування: чистимо цибулю, варимо поки не стане м'яким, дістаємо і обдаємо окропом, чекаємо поки стече вода. потім обсмажуємо цибулю на маслі, але він не повинен підрум'янитися. додаємо цибулі борошно, перемішуємо, прогріваємо і наливаємо молоко і кип'ятимо 15 хв., потім протираємо на сито, солимо, кладемо перець чорний мелений за смаком. соус подається до м'ясних страв.