Як приготувати соус “Ткемалі” з агрусу (рецепт)? Які потрібні спеції?

рецепт соусу "ткемалі"

Якщо мені довелося вибирати між кетчупом і грузинським соусом ткемалі, я б вибрала другий варіант, незрівнянний соус і його можна вживати практично з усім, навіть просто з хлібом. А з шашликом, це взагалі бомба. Як правило соус подають до м'яса, риби, птиці.

Рецепти соусів - соуси до м'яса

Класичний рецепт соусу "ткемалі", Він готується з аличі, в деяких випадках зі слив кислих сортів. У Грузії росте сорт сливи ткемалі, звідси і назва соусу. Для приготування одного літра соусу, нам знадобиться:

• 900 гр. аґрусового пюре (агрус пропустити через м'ясорубку)
• Десять зубчиків часнику
• П'ять грам стручкового гострого перцю
• 20 гр. зелені кропу
• 20 гр. кінзи
• 20 гр. петрушки
• 20 базиліка
• Чайна ложечка солі