Як приготувати суп Менудо?

Менудо - це традиційний мексиканський супчик, є хорошим засобом від похмілля. Тому - то і користується великою популярністю в новорічний ранок.

Приготувати Менудо можна наступним чином. В одну велику каструлю кладемо кілька скибочок яловичини, кукурудзу, свинячі реберця, цибулину і солимо за смаком. Все це ставимо варити, орієнтуємося по свинячим реберцям, перевіряючи готовність супу.

Коли реберця будуть готові, то від них відокремлюємо м'ясо, а кісточки можна віддати погризти собачці. М'ясо відокремлене від реберець кладемо назад в каструлю. Потім дістаємо цибулину і викидаємо її, так як свій смак вона вже віддала Менудо.

Готову яловичину кладемо в сковорідку і обсмажуємо ці скибочки. Суп Менудо, скажу відразу, досить довгий процес на нього піде близько двох годин. Ще з більш тонкими нюансами з приготування супу можна ознайомитися за посиланням.