Як приготувати свинину по-мисливські?

В ідеалі це блюдо потрібно готувати з м'яса дикого кабана, але де його візьмеш в місті. Я вирішила запропонувати Вам блюдо з такою ж назвою, але зі звичайної домашньої свині. Воно ще називається Свинина в соусі з грибами.

Для приготування нам потрібно: 500 - 600 грам свинини, 1 склянка молока, 300 грам грибів, 50 г вершкового масла, рослинна олія для смаження, 1 склянка вершків, 1 склянку м'ясного бульйону, 2 зубчики часнику, 1 ст. ложка паприки, сіль, 1 головка ріпчастої цибулі.

М'ясо нарізаємо на тонкі смужки і обсмажуємо його на рослинному маслі до рум'яної скоринки.

Потім м'ясо викладаємо, а на сковороду викладаємо подрібнений часник, а потім і дрібно нарізану цибулю, все обсмажуємо. Викладаємо на тарілку.

Гриби чистимо, нарізаємо пластинами і обсмажити на олії.

Вершкове масло обсмажуємо і обсмажуємо борошно (вона повинна потемніти). До борошна додаємо молоко, вершки і бульйон. Все добре перемішуємо і в кінці додамо м'ясо, цибулю і гриби. Далі пробуємо на смак, солимо, перчимо і все тушкуємо під кришкою на слабкому вогні хвилин 15 - 20.

На стіл подаємо з гарніром.