Який спосіб на ваш погляд найсмачніший?
Реберця м'ясисті, тому можна фантазувати. У духовці, типу шашлику дуже просто і банально.
Хочеться чогось незвичайного і цікавого.
Який спосіб на ваш погляд найсмачніший?
Реберця м'ясисті, тому можна фантазувати. У духовці, типу шашлику дуже просто і банально.
Хочеться чогось незвичайного і цікавого.
М'ясні страви обожнюю, ви задали такий смачний питання, аж слинка потекла - мене в холодильнику якраз чекають свинячі реберця, сьогодні і буду робити за таким рецептом! Реберця посолити, обсипати приправами, додати нарізану кільцями цибулю і залишити на ніч у холодильнику, на наступний день викласти на деко, туди ж кружечками порізати картопельку, морковочку і червоний перчик, запікати до золотистої і дуже апетитною скоринки, посипати зеленню! Їжте на здоров "я!
З морквою і червоним перцем картинку не знайшла, потрібно своє блюдо Сфота і викласти! А поки тільки це - трошки схоже, але не забудьте морквину і перчик -будет набагато смачніше і смачніше!
Свинячі реберця можна обсмажити і тушкувати, зробити з них шашлик або плов, також приготувати смачно в рукаві.
Щоб приготувати свинячі реберця в рукаві, беремо свинячих реберець - 600 грам, картоплі - 600 грам, по одній штуці моркви і цибулі, сіль і перець, приправи. Реберця промиємо, поріжемо на шматочки, змішаємо з картоплею, порізаною на кубики, почищені і порізаною цибулею, морквою кружечками, присолити, поміщаємо в рукав, зав'язуємо з двох сторін і відправляємо на деко і в духовку. Тримаємо в духовці свинячі реберця в рукаві з картоплею протягом 40 - 50 хвилин при температурі 180 - 190 С. Виходить дуже соковито і ароматно!
Також можна приготувати разом з картоплею шарами і запекти з ним і овочами. Виходить ситно і соковито, таке блюдо підходить на свято або звичайна вечеря.
Беремо свинячі реберця, присолити, приправити спеціями, перчимо плюс хмелі-сунелі, кладемо в формочку поверх картоплі скибочками, накриваємо фольгою і готуємо протягом 1 години. Після цього дістаємо реберця і картоплю, змащуємо однієї - двома чайними ложками меду або майонезом, повертаємо в духовку, готуємо протягом ще 30 хвилин, щоб була апетитна скоринка.
Прикрашаємо ягідками брусниці - відмінний смак разом з тушкованим м'ясом і картоплею
Смачного!
Ще один спосіб смачно приготувати свинячі реберця - зробити плов з рису і свинячих реберець або плов з гречки, перловки і свинячих реберець. Найкраще готувати в казані, особливо за рецептами з великою кількістю моркви, цибулі, спецій для казана.
Можна готувати на плиті або в мультиварці: спочатку обсмажити свинячі реберця до рум'яної скоринки з цибулею, додати моркву і накрити кришкою, тушкувати у власному соку, який виступає після обсмажування, при необхідності долити трохи кип'яченої води.
В кінці після розм'якшення м'яса всипати крупу, долити трохи води, додати за бажанням зажарку і готувати до кінця. Подавати, присипавши зеленню.
Смачного!
Зі свинячими реберцями я роблю тушковану картоплю. Обсмажую реберця в товстостінній казанку, з додаванням цибулі і моркви, потім доливаю трохи води, тільки щоб покрила м'ясо і тушу хвилин 15. На реберця кладу крупно порізану картоплю, доливаю води, щоб було на 1 см вище картоплі, солю і тушу до готовності самої картоплі. Якщо залишилося багато води, то відкриваю кришку, щоб зайва води википіла, потім додаю спеції, трави, перець і ...
Смачного!
Просто солю (замість солі іноді використовую соєвий соус), перчу, присипають запашними травами і імбиром, і обмазую сумішшю 1 ч.л. гірчиці і 1 ч.л. меду, залишаю під плівкою на пару годин, а потім або на сковороді обсмажую до рум'яної скоринки або в духовці запікаю. Якщо смажити на сковороді, то важливо пам'ятати, що мед почне карамелізований і підгорати якщо проґавити, тому стежити уважно за процесом і перевертати реберця.
Я готую реберця в чайному маринаді. Для приготування нам знадобиться: 2,5 ст. л.сухого чорного чаю, 75мл темного соєвого соусу, 4 зубчики часнику, 3 бутони гвоздики, 50г цукру, 1,5 кг реберець, 50г вершкового масла, 2 цибулини.
Спочатку чай заварюємо 500мл окропу, накриваємо і наполягаємо близько 5 хвилин. Процідити і додати соєвий соус, подрібнений часник, 2 ст. л.сахара, і гвоздику, дати охолонути до кімнатної температури. Реберця помити, залити водою і довести до кипіння. Зняти пінку і варити 20 хвилин, далі воду злити і реберця промити. Покласти реберця в каструлю, залити маринадом, закрити плівкою і прибрати в холодильник на 4-5 годин (періодично перевертати, щоб краще просочилося). Після реберця покласти на деко і полити зверху трохи маринадом, запікати 45 хвилин при 175`С, регулярно поливаючи соком, що виділився. Поки реберця готуються, зробимо соус. Цибулю почистити і крупно нарізати, а потім на вершковому маслі обсмажити до прозорості близько 3 хвилин. Посипати залишком цукру і додавши вогонь смажить до золотистого кольору. Далі вливаємо маринад і готуємо на середньому вогні ще 4 хвилини. Потім знімаємо суміш з вогню і вбиваємо в блендері до однорідної маси. Після 45 хвилин виймаємо реберця, поливаємо соусом і повертаємо в духовку ще на 5-6 хвилин.
Найсмачніші свинячі реберця, по-моєму, в складі бігосу сьогодення. Обсмажуємо в казані з луком, томатами, чорносливом, копченостями (трохи). Доливаємо води або бульйону, тушкуємо хвилин 10. Кладемо свіжу капусту, тушкуємо хвилин 15..Затем кислу і через годину повільного гасіння, готове. Подаємо, полив щедро сметаною. Там реберця просто в роті тануть разом з хрящами .. Ну і, звичайно, реберця на грилі під американським соусом (кетчуп, соєвий соус, цибуля, спеції, гірчиця, мед). Коли смажимо-кожну сторону рясно змащуємо цим соусом.
Залишити відповідь