Як приготувати свинячу корейку на кістки?

Корейку розріжте на поціонние шматки, грам 150-200 кожен.

Цибуля ріпчаста нарежте півкільцями.

На дно емальованої плсуди помістіть подушечку з лука. Далі -шар м'яса, сіль, чорний перець, карі (за смаком). Потім, знову цибулю ... розраховувати продукти так .що б у вас вийшло, в загальному, чотири-п'ять шарів. Зверху обов'язково повинен бути цибулю.

Тепер потрібно додати коньяк (з розрахунку, 60грамм на кілограм м'яса) і відправляємо, всю цю радість, під гніт і на холод (0, + 5), маринуватися 3часа.

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Протіветь вистелаем фольгою і змащуємо її олією.

Мариноване м'ясо очищаємо від цибулі, змащуємо сметаною. На деко - і відправляємо в духовку на 30-35 хвилин. Через 10 хвилин, після початку процесу, убавте вогонь до 170 -160 градусів.

Подавати з кисло-солодким соусом 🙂