Як приготувати торт “Оксамитове серце” з буряком? Рецепти на 14 лютого?

Для тесту нам буде потрібно:

150 мл кефіру

200 г вершкового масла

1 ст. цукру

2 яйця

100 г чорного шоколаду

лоскіт солі

10 г розпушувача

400 г борошна

200 г вареного буряка

Для крему знадобиться:

150 г вершкового масла

2 яйця

1 ст. л. лимонного соку

1 ст цукру

100 мл сметани 15%

1 г ваніліну

1 банан

150 г волоських горіхів

Очистіть варений буряк і пюріруйте в блендері.

Шоколад і вершкове масло розтопіть на водяній бані, остудіть.

Візьміть велику миску і вилийте в неї кефір, додайте яйця збийте блендером, додайте бурякове пюре і знову збийте, потім втрутився ростопленний шоколад з вершковим маслом.

Візьміть ще одну велику миску і викладіть в неї борошно, сіль, розпушувач, цукор, перемішайте і сполучної зі бурякової сумішшю, перемішайте і викладіть тісто у форму для запікання і випікайте при температурі 180 градусів 50 хвилин.

З холодильника дістаньте вершкове масло і нехай трохи полежить, а в цей час подрібніть волоські горіхи. Жовтки відокремити від білків, білки приберіть в холодильник, а в жовтки додайте розм'якшене вершкове масло, 0,75 ст. цукру, лимонний сік, ванілін, все це збийте до однорідності (збивайте 5 хвилин). У цю суміш поступово втручаємося сметану.

Білки збийте з цукром, що залишився до стійких піків, потім поступово вмішати в жовткову суміш.

Готовий корж остудіть, розріжте уздовж навпіл і надайте коржам форму серця (т. Е. Виріжте), нижній корж щедро змастіть кремом, посипте горіхами. Викладіть порізану кружальцями банан, змастіть кремом, зверху покладіть другий корж, змастіть його кремом. Обрізки від коржів подрібніть в крихту і посипте торт. Готовий торт поставте на годину в холодильник, що б він добре просочився.