Як приготувати великий вірменський салат?

Салат Вірменський. Гриби дрібно порізати і обсмажити їх на сильному вогні в рослинному маслі. Додамо потовчений в ступці часник і свиняче сало, порізане дрібненькими кубиками. Обсмажити ще хвилини 2-3. Влити вино і нагріти до кипіння, дати прокипіти хвилину. Потім треба зменшити вогонь до слабкого і тушкувати ще хвилин 5-7. Потім треба покласти петрушку. Перешкодити, зняти з вогню і підсолити за смаком і остудити. Коріння селери треба очистити від шкірки і порізати разом з пров чеком дрібною соломкою. Викласти в салатницю, посолити і перешкодити. Коли гриби охолонуть треба покласти їх зверху на салат. Подають в холодному вигляді.