Як приготувати вишневий джем?

Рецепт вишневого конфітюру № 1:

Потрібно взяти 2 кг. стиглої вишні, помити її, висушити, видалити з вишні кісточки і засипати 1 кг. цукру.

Вишня повинна під цукром стояти 6 годин при кімнатній температурі і потім варитися на вогні до густоти.

За кілька хвилин до готовності в вишневий конфітюр додайте 1 гр. лимонної кислоти.

Конфітюр остудити, розкласти по банках і герметично закрити.

Рецепт № 2:

Два кілограми вишні помити і видалити з них кісточки.

Ягоди залишити в емальованому посуді, засипавши їх 1 кг. цукру і залишити на 2,5 години в приміщенні. Сік одного лимона вливаємо в таз з вишнею.

Ставить емальований таз або емальовану каструлю на вогонь, нагріваємо наші ягоди з цукром, постійно знімає утворювати піну і постійно помішувати ягоди.

Як тільки відбулося закипання, потрібно залишити ягоди на плиті 4 хвилини, потім вимкнути газ.

Вийшло варення перетворюємо в конфітюр з допомогою блендера.

Одержаний конфітюр, поки працювали блендером охолов і його потрібно знову довести на вогні до кипіння, після цього розлити наш конфітюр по стерильним банкам і добре все закупорити.