Як приготувати заморожений топінамбур?



+9 +/-

У мене є заморожений топінамбур, але проблема в тому, що після того, як він розморозиться, перетворюється на щось незрозуміле, структуру свого не зберігає. А адже в землі він зимує і відновлюється. Як його правильно розморозити, і що потім з ним робити?

Профіль користувача Hoatzin Запитав: Hoatzin   (рейтинг 29817) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

0 +/-
Найкраща відповідь

Заморожений тапінамбур треба в першу чергу розморозити розім'яти в блендері додати молочка стакан туди ж банан ківі і полуницю ось і готовий коктейль. Бульби земляної груші (тапінамбур) смачні і надзвичайно корисні.

«Стіл з топінамбуром» буде різноманітним, якщо приготувати бульби, наприклад, за такими рецептами.

Салат осінній. Очистіть бульби, натріть їх на крупній тертці, додайте квашену капусту і терті яблука в співвідношенні 2: 2: 1, дрібно нарізану цибулю, рослинне масло, сіль за смаком. Перемішайте і приправте зеленню.

Топінамбур, запечений з сиром. Очищені бульби відваріть в воді без солі. Викладіть на сковороду, посипте тертим сиром, дрібно нарізаною зеленню петрушки, залийте сметаною і запечіть в духовці.

Відповів на питання: Berthold  
1 +/-

Краще коріння не морозити, а восени засипати піском і зберігати в погребі як морква та інші коренеплоди. Є їх слід в першу половину зими у вигляді свіжо натертих салатів, так як до весни вони гнити починають, занадто тонка шкурка. Можна коріння перемолоти і засушити, потім обсмажити і використовувати сухий порошок. Дуже корисний, багатий інулін і допомагає при хронічному панкреатиті. Якщо ж довелося заморозити, то тоді потрібно заливати коріння холодною водою. На них утворюється крижана скоринка. У цьому стані очищати, обвалювати в борошні, солити і обсмажувати, що вийде, то і є, на смак і колір товаришів немає. Клітковина взимку потрібна. Можна зробити напій із заморожених очищених коренів. Спочатку розмолоти їх в блендері, потім змішати з будь-яким соком або фруктовим пюре і випити. В цьому випадку важливіше не смак, а користь, треба думати. Але виходить цілком їстівне.

Відповів на питання: Wakener