Сталося мені кілька разів купити в магазині печиво. Вірніше, це було у формі таких маленьких (менше, ніж монета в 5 руб, напевно) печенюшок, ніжних, солодких, м'яких, дуже смачних і явно з заварного тіста, без начинки. Але вже давно не бачу їх у продажу, може, хтось знає рецепт?
Як приготувати заварне печиво?
+3 +/-
Відповідей: 1
1 +/-
Найкраща відповідь
Мені теж подобається випічка з заварного тіста, готувала з нього еклери.
2 склянки води
100 грам вершкового масла
1 чайну ложку солі (без верху)
~ 2 склянки борошна
4 великих яйця
цедра лимона, кокосова стружка (за бажанням)
У посуд налити води, додати масло, сіль, поставити на вогонь і закип'ятити. Всипати борошно і ретельно швидко перемішати, тісто буде відходити від стінок каструлі. Дати трохи охолонути, потім по одному вбиваємо яйци, кожне ретельно втручаємося в тісто, до однорідності, це важливо!
За бажанням, додати лимонну цедру.
Готове тісто відсадити за допомогою кондитерського шприца або викладаємо просто чайною ложкою невеликі печиво, не більше 3 см в діаметрі, не близько до один одному, вони при випічці збільшаться.
Духовку заздалегідь розігріти, спочатку випікаємо при температурі 200 градусів 10 хвилин, потім 25 хвилин при температурі 180 градусів.
А це мої еклери.
Залишити відповідь