Як роблять коньяк в Вірменії, Молдові в чому різниця?



+7 +/-

Які відмінності в технології, чим вони відрізняються?

Профіль користувача Duffers Запитав: Duffers  (рейтинг 23158) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

2 +/-
Найкраща відповідь

коньяки всюди роблять однаково, інакше вони б не були коньяками. з виноградного соку виганяється спирт звичайним самогонним шляхом. в грузії його називають чача. цей спирт заливають в дубові бочки з дубовими ж цурками всередині і витримують мінімум рік.

Відповів на питання: Decedent 
1 +/-

Зараз мені хочеться написати рецепт справжнього коньяку.

Приступимо.

Йдемо в дубовий ліс. Спилюємо дуб і відпилюємо від нього пеньок. Ошкуряем його. Потім беремо: молоток, стамеску, долото, зубило та видовбують серцевину пенька. Зараз при наявності інструментів, серцевину можна висвердлити.

Беремо дубові тріски, закладаємо в серцевину пенька і обпалюють його.

Після того як обпекли, заливаємо в пеньок хорошу горілку або спирт (спирт можна розбавити) і закриваємо дерев'яною пробкою або кришкою. Для запобігання потрапляння повітря, кришку обмащуємо тестом. Ставимо наш майбутній коньяк в темне місце.

Через 3 місяці, наш напій готовий до вживання.

Відповів на питання: Adda