Тандир те саме нашої російської печі. Тільки в ньому робочою поверхнею є звід і випікають в ньому в основному коржі. Проблем з будівництвом його у Вас в принципі не повинно виникнути, якщо хоч коли небудь працювали з цеглою. Колодязів і димоходів, наскільки я знаю, в ньому немає. Так що викладаєте підставу, де і буде горіти паливо і починаєте виводити склепіння приблизно в метрі від землі, думаю, що на цій відстані звід буде розігріватися досить таки сильно. Інформацію даю з власних спостережень, так як довгий час жив у Середній Азії і бачив ці грубки на власні очі. Втім тоді я ще не займався грубками і привожу тандир таким, яким він мені візуально запам'ятався. Удачі в будівництві і смачних коржиків)))
Залишити відповідь