Як самостійно приготувати мармелад і що для цього потрібно?

Найпоширеніший - це мармелад з яблук.

На 4 порцій: 1 кг яблук, 0,5 кг цукру

Спосіб приготування

Готується лише 1 годину і 15 хвилин.

Яблука очищаємо від шкірки, ріжемо на половинки, видаляємо насіння. Шкірка і насіннєві коробочки варто зберегти і пов'язуємо в марлевий мішечок (там багато пектину, через якого мармелад добре застигає).

Очищені яблука і марлевий мішечок складаємо в каструлю і варимо до розм'якшення (30-40 хв.)

Потім витягуємо мішечок, а яблука протираємо через сито або можна порубати в міксері, до утворення пюре.

Яблучне пюре перекладаємо в каструлю, додаємо цукор і варимо на слабкому вогні до загусання. Заважати часто, щоб не пригоріли, варити 1-1,5 години.

Ідеальна пропорція: 0,5 кг пюре на 0,5 кг цукру.

Мармелад перекладаємо в плоскі форми невеликим шаром (3-4 см), охолоджуємо.

Можна в формі залишити на 7 днів або підсушити в теплій духовці (50 град. С) півтори години.

Перед тим, як подавати на стіл посипати зверху цукровою пудрою і корицею.