Як швидко і смачно приготувати малосольного скумбрію з ароматом копчення?
Як швидко і смачно приготувати малосольного скумбрію з ароматом копчення?
Відповідей: 3
0 +/-
Найкраща відповідь
Добре промити скумбрію, просушити паперовим рушником. Потім добре натерти всередині сіллю, чорним запашним перцем, скропити соком лимона і прибрати на 5-6 годин в холодильник, щільно загорнувши в харчову плівку. Коли риба Просолов скропити її натуральної коптильної приправою під назвою "Рідкий дим". Вона додасть рибі потрібний колір і запашний аромат копченості.
0 +/-
Щоб швидко посолити будь-яку рибу, треба її почистити від нутрощів, зняти шкірку, відділити від хребта, отримати два філе. Натерти сіллю, перцем, залишити на кілька годин в теплі, потім змастити рідким димом. Але мені здається, що скумбрія, якщо вона хорошої якості, і так виходить смачною без запаху копчення, можна її скропити лимонним соком.
0 +/-
найкраще звичайно посолити і поперчити скумбрію розбавити рідкий дим з водою приблизно 2 столової ложки диму зі склянкою води залити все це рибу і залишити в холодильнику приблизно на 1 день після чого витягнути і поставити сушитися
Залишити відповідь