Як спекти бісквітне печиво “савоярді” самому?
Відповідей: 2
Рецепт приготування дуже простий. На нього йде хвилин 15 приготування тіста і 15 хвилин випікання.
склад:
Яйця - 3 шт.
Цукор - 2/3 склянки (або цукрова пудра)
Борошно - 2/3 склянки
Цукрова пудра - 2 ст. л. для присипки
Я б все ж в тісто радила класти цукрову пудру.
приготування:
1) Відокремити білки від жовтків.
2) До білків додати більшу частину пудри і збивати до пишної піни хвилин 7. Головне не кинути це заняття на півдорозі.
3) Іншу пудру (а це пару ложок) додати до жовтків і гарненько збити до світло жовтого кольору. Цукор в жовтках розчиняється погано, тому краще брати пудру.
4) З'єднати білок з жовтком, не змішувати.
5) Частинами додавати просіяне борошно, при цьому перемішувати акуратно ложкою від низу до верху, щоб не було грудок.
6) Тісто перекласти в пакет на кут, надрізати куточок приблизно в діаметрі 1 см.
7) Видавити тісто ковбасками довжиною 7-8см на пекарський пергамент. Присипати пудрою.
8) Поставити в нагріту духовку 170градусов і випікати 10-12 хвилин.
Смачного!
Рецепт савоярді:
2 яйця
50гр. цукру
1 п. Ванільного цукру
50г борошна
30г крохмалю
1 чайна ложка без гірки розпушувача тесту.
Збити яйця, цукор і ванільний цукор на найбільшій швидкості, 1-2 хвилини, щоб вийшла пишна піна. Борошно, крохмаль, розпушувач просіяти на отриману масу і акуратно перемешеть. Вилити тісто в кондитерський шприц або в поліетиленовий пакетик (зрізати куточок) і видавлювати на пергаментний папір у вигляді смужок (як савоярді). Випікати 10-12 хвилин в прогрітій до 200 градусів духовці.
Залишити відповідь