Як спекти пшенично – житній бездріжджовий хліб?

Приготувати такий хліб зовсім не складно. Наллємо в якусь ємність півлітра теплої води. Насип туди один стакан пшеничної муки і один стакан житнього борошна. Все ретельно перемішати. Відставити убік на добу. Через добу насипу в цю закваску ще один стакан житнього борошна. Знову перемішаємо і поставимо в тепле місце на тринадцяту годину.

У каструлю насип шістсот грамів просіяного борошна грубого помелу, дві великі ложки цукрового піску, дві маленькі ложечки солі, наллємо три великих ложки соняшникової олії. Все перемішати руками і додамо закваску. Замісити тісто наливаючи воду. Відставимо тісто підніматися в теплому місці. Розігріємо духовку до ста вісімдесяти градусів. Що піднялося тісто покладемо в форму для хліба і поставимо в духовку для випікання на одну годину. Після закінчення цього часу, хліб буде готовий. Смачного!