Як Ви готуєте фаршировані котлети?

Спочатку беремо кілька видів м'яса, ну можна куряче філе купити, а щоб заощадити на м'ясі просто купити фарш свинячо-яловичий. Вдома все через дрібну м'ясорубку щоб клейкість фаршу була хороша + лука + трохи хліба замоченного в молоці + пару сирих картоплин + сіль, спеції. Якщо фарш сухуватий не боїмося додати води. Для начинки можна взяти і гриби смажені, і яйця (якщо взяти перепелині, то як раз 1 яйце для 1 котлети), і сир, твердий краще. Беремо мокру хустку і викладаємо на нього фарш і розплющуємо його з серединку кладемо начинку, складаємо хустку, як би заклеює котлету, виправляємо форму і відправляємо на сковорідку. Потім трохи протушкувати, щоб картопля до готувалася, яка в фарші.