Як Ви готуєте гриби в клярі?
Відповідей: 2
Я готую гриби в клярі, але не дуже часто і до речі ця буде прекрасним блюдом на будь-який святковий стіл, яка його прикрасить.
Для цього підійде печериці. Для клярі потрібно два яйця і сто грамів борошна, рослинне масло і сіль. І для грибів можна подати соус, який приготувати потрібно з майонезу і різаною петрушки, кропу і часнику, берете складові на ваш смак, обмежень немає.
Потрібно приготувати кляр і акуратно умочати в нього шампіньйони слід обсмажувати їх у фритюрі, а потім викладати на тарілку, але потрібно покласти в неї паперові серветки, щоб стікало зайве масло і вони злегка обсушилися.
Гриби в клярі я готую за таким рецептом:
0,5 кг печериць, 2 яйця, 1 ст. л. рослинного масла, 100 г борошна, 100 г твердого сиру, 250 мл пива (можна замінити білим сухим вином, воно додасть більш тонкий смак і особливий аромат), рослинне масло для фритюру, сіль і перець чорний мелений за смаком, листя салату, зелень для прикраси.
Яйця добре збити, з'єднати з рослинним маслом. Борошно, розвести не більшим кількістю пива, ретельно розтерти, додати поступово інше пиво і яєчну суміш, натертий на крупній тертці сир, посолити і поперчити, добре перемішати до однорідності.
Почищені печериці ретельно вмочити в кляр і обсмажити в розігрітій олії в глибокій сковороді або каструлі. Вийняти шумівкою на сито або серветку, щоб прибрати зайве масло. Викласти на блюдо, покрите листям салату, прикрасити зеленню і подати на стіл.
Приємного вам апетиту!
Залишити відповідь