Як Ви готуєте шоколадно персиковий пиріг?

Шоколадно-персиковий пиріг.

Інгредієнти для тіста: 200 г борошна, 2 ст. л. цукру, 1 щіпка солі, 3 ст. л. води, 100 г м'якого вершкового масла, 1 яйце, сушений горох для вантажу при випічці.

Для начинки: 500 г половинок персика (консервованих або свіжих без шкірки), 100 г темного шоколаду, 100 г вершкового масла, 200 г цукру, 2 яйця, 150 г борошна, 0,5 ч. Л. розпушувача, 1 пакетик ванільного цукру, цукрова пудра для прикраси.

Розтерти яйця з цукром і сіллю, додати масло, воду, розмішати, додати борошно і замісити тісто, загорнути його в харчову плівку і прибрати на 30 хв в холодильник.

Тісто розкачати в круглий пласт, покласти в роз'ємну форму, формуючи високий бортик, зверху покласти пекарські папір і насипати горох по всій поверхні коржа. Випекти в розігрітій до 200 градусів духовці близько 15 хв. Папір з горохом видалити, корж остудити.

Приготувати начинку: шоколад розтопити на водяній бані з вершковим маслом і цукром, остудити. Окремо збити яйця з ванільним цукром, поступово ввести муку, розпушувач і остигнула шоколадну масу, ретельно перемішати, викласти на корж. Зверху по всій поверхні покласти часточки персика, поставити пиріг в духовку, випікати при тій же температурі 25- 30 хв. Готовий пиріг злегка остудити і посипати цукровою пудрою.

Приємного вам апетиту!