Як вибрати буряк для смачного борщу?

Ось моя хвора тема - буряк для борщу!

З приводу буряка для борщу думки навіть у моїх родичів розходяться.

Хтось каже, що борщовий буряк в білу смужку, а хтось не погоджується.

Я ставлюся до табору тих, хто любить темну буряк для борщу без всяких смужок.

Причому, краще, якщо молоді будуть бурячок, у таких немає ймовірності на грубі волокна натрапити.

Було у мене таке - огидна буряк була в продажу, а вибору немає, буряк з деревними волокнами, практично.

Доводилося купувати, варити її, перетирати на ситі і тільки тоді в борщ додавати.

Так що для мого смачного борщу беру молоду темну однорідного кольору буряк без смужок.

В борщ підійде будь-яка буряк, яка подобається саме вам.

Головне, щоб вона була здорова, пружна, соковита, яскраво забарвлена.

Мої родичі, зазвичай, вирощують Бордо, червону кулю. Пригощають нас.

Борщ виходить яскравий, зі своїм особливим смаком.

Щоб буряк не втратила свого колір при підготовці заправки, я роблю, як мене навчила бабуся, тушу окропивши оцтом і злегка подсахарів.

Виходить відмінно.