Як з молока 3-6% жирності виходить сир 18% жирності?
Відповідей: 1
1 +/-
Найкраща відповідь
У процесі приготування сиру від молока відокремлюють сироватку. Жиру в ній практично немає, відповідно весь жир залишається в сирі. Тобто якщо з 1 кг молока отримуємо близько 300 г сиру і весь жир з молоко залишається в цих 300 г жирність сиру буде близько 18%.
Залишити відповідь